新潟大学が今年度から、国立大として初めて「日本酒学」を開講したとのこと。日本酒の輸出は年間約190億円と過去最高を更新しており、知識を国際的に発信できる人材を育てる目的だ。募集人員200人の予定が、なんと800人超の学生から希望が集まったらしい。あ…
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